您当前的的位置:首页 > 文化活动
文化活动

非遗进社区 | “星星之火”传统手工技艺兴趣社之龙须糖体验活动

时间: 2020-07-25

2020年7月25日,由步涌社区党委、步涌社区工作站主办,深圳市艺立方文化发展有限公司承办的“星星之火”传统手工技艺兴趣社之龙须糖体验活动取得圆满成功。

相传,龙须糖深受皇帝喜爱

它的制作过程十分考验指尖的“功力”

经反复抽拉后的麦芽糖

外型如蚕丝般纤细绵密

再均匀撒上炒得刚好的黄豆粉

取一撮含于口中

飘逸之态犹如祥龙胡须

故名“龙须糖”

嘉宾介绍

1.jpg

刘祝建,自幼成长于父辈制作麦芽糖的作坊,并于耳濡目染中掌握了多种制糖的技艺,从事龙须糖现场制作与展示已有十余年,具有丰富的教学经验。

趣味课堂

课前,工作人员准备了多种水果和饮料,为社区亲子家庭精心打造美味下午茶。

2.jpg

“龙须酥因外型细丝万缕、层次清晰,口感酥松绵甜、入口即化,故自古以来深受人们的喜爱......”老师娓娓道来龙须酥的历史,并现场展示了龙须酥的制作过程,中国传统美食小吃的魅力瞬间俘获了在场小朋友的心。

3.jpg

主持人宣布,将为本次活动中表现优秀的小朋友们颁发精美奖品——非遗刺绣钱包,现场的气氛顿时变得更加活跃起来。

4.jpg

♡  ♡  ♡

制作步骤

5.jpg

1.将麦芽糖拉成圆环状;

6.JPG

2.把麦芽糖扭作∞型,开始拉伸,期间须不断使麦芽糖沾上黄豆粉,重复本步骤直到糖丝变细;

7.jpg

3.用手将龙须糖揪出合适的长度,放进盒中保存。

龙须糖的原料简单,全程仅用到麦芽糖与黄豆粉两种材料,学成后可以自己在家中制作,如果家里有花生、芝麻等零食,还可以裹进龙须糖,做成营养美味的“龙须酥”。

亲子时光

虽然制作步骤很简单,但对第一次尝试的亲子家庭来说并不轻松,每个环节都要兼顾,否则龙须糖难以成型:速度慢了,麦芽糖会变坚硬起来;速度快了,会把龙须扯断,整个制作过程讲究的是一气呵成,一旦失败,就要推翻重来。

8.png

↓看,我的龙须!↓

9.jpg

非遗小传人

经过激烈的角逐,老师选出了15位“非遗小传人”,大家纷纷为他们献上热烈的掌声,工作人员也为他们送上了奖品。

12.gif

13.jpg

在孩子们的欢笑声中,“星星之火”传统手工技艺兴趣社之龙须糖体验活动正式画上了句号。关注我们,将持续为您带来最新非遗资讯!