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民生微实事 | 沙二社区“传承·印记”亲子非遗体验坊之龙须糖

时间: 2020-06-14

6月14日下午,由沙二社区党委、沙二社区工作站主办,深圳市艺立方文化发展有限公司承办的“传承·印记”亲子非遗体验坊之龙须糖制作活动在社区工作站成功举办。本次活动通过“老师演示、同学尝试”的方式,寓教于乐,让小朋友们充分体验非遗技艺的巧妙与乐趣,同时也让社区居民深刻体验到了传统文化、非遗技艺的魅力。 

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龙须糖

龙须糖被称为中国民间特色传统小吃,因外观洁白绵密、细如龙须而得名。龙须糖由黄豆粉、麦芽糖等原料精制而成,具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。

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本次活动分两堂课进行,共30组家庭参与。在活动开始之前,艺立方工作人员一如既往地早早来到会场,进行全方位的准备工作。消毒、布置场地、安排签到、测量体温,以保证活动安全有序的进行。

相传,一日雍正皇帝设满汉全席,宴请文武百官,当御厨现场制作该糖时,见其手法娴熟,似游龙舞凤,手中糖丝雪白如银。纤细不断,如祥龙之须,遂龙颜大悦,赏赐众妃及臣子,并特封此糖为“龙须糖”。从此龙须糖美名传遍大江南北。

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等小朋友和家长们都到齐坐好之后,老师便一边展示做龙须糖所需的原料,一边讲述着龙须糖名字来由的故事,大家听得都很入神·····

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小朋友们难掩好奇地想看看龙须糖到底是怎么做出来的?于是不待一会,便跑上前来围着老师,仔细观察制作的手法。

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老师把麦芽糖放在干净的小盆里,放在案子上反复揉搓,像和面一样,让麦芽糖变得筋道有弹性。

然后蘸上黄豆粉将中间的洞拉大,扭成“8”字,然后重合,不断重复,直至呈拉丝状。

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最后把其余材料像沾黄豆粉一样混合包入糖丝内,卷起来,整好形。香甜可口的龙须糖就完成啦!

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小朋友们看着柔软丝滑的龙须糖,都忍不住地想争先上来尝一尝。老师只能安抚孩子们说:“小朋友们不要着急,马上就把材料发给大家。”说完,老师便先将黄豆粉分别给每个孩子桌上的托盘里舀一碗,然后又将备好的一大块麦芽糖分成若干个小块分给孩子们。

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老师分发龙须糖的制作材料

有些急性子的小朋友还没来得及等老师来辅导,便开始照着老师刚才的步骤(将麦芽糖)揉搓起来。只是他们好像忘记在制作过程中,只有不停地蘸着黄豆粉,才能保证已经被拉开的麦芽糖不会再黏在一起,所以废了半天劲,手里的麦芽糖还是很粗。

随后老师挨个到每个小朋友的座位上给他们指导,小朋友们果然都很聪明,几个来回下来,越来越多的小朋友手中的麦芽糖都变成了细如蚕丝的龙须糖。制作成功的小朋友迫不及待地向老师展示自己的作品。


看着孩子们每个人手里都捧着自己亲手做的龙须糖,开心地吃着,仿佛空气也变得香甜起来。就连家长们也忍不住地要尝尝孩子们做的龙须糖,有的小朋友还舍不得给爸爸妈妈吃,只取了一小块给自己的爸爸妈妈,惹得周围的小朋友和家长们都开怀大笑,好不热闹。

就这样,我们的活动也在孩子们的欢声笑语中圆满结束。老师建议小朋友们可以将拉长的龙须糖衔在嘴上,仿佛一个长着白胡须的小老头,让家长用相机记录下这可爱的画面。大家最后在一起合影,记录下这美好的瞬间,小朋友们将自己的成果纷纷举起来在镜头前面展示,等到回家再和家人一起分享。有的家长不时调侃道:“这手艺算是学成了,可以放学去摆摊了!”

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艺立方将持续通过打造系列特色非遗及传统文化课程,为丰富社区居民精神文化生活、助力构建和谐邻里关系、服务民生微实事的同时,也为中国优秀传统文化的传承与发展奉献出一份力量。